جشنواره آش زنجان

طعم نوستالژی در کاسه‌ای گرم، پیوند فرهنگ و هنر در دل زنجان

معرفی آیین:

جشنواره آش یکی از رویدادهای جذاب و خوش‌طعم استان زنجان است که با هدف نمایش و معرفی غذاهای سنتی منطقه برگزار می‌شود. این آیین، فرصتی برای آشنایی با فرهنگ غذایی مردم زنجان و اشتراک‌گذاری تجربیات آشپزی سنتی با گردشگران و علاقه‌مندان به غذاهای بومی است. جشنواره آش، نه‌تنها نمادی از هنر آشپزی محلی، بلکه بازتابی از مهمان‌نوازی و پیوند فرهنگی مردم این سرزمین است.

زمان و مکان برگزاری آیین:

این جشنواره معمولاً در فصل تابستان و طی چند روز برگزار می‌شود. موعد زمانی آن با هدف جذب گردشگران داخلی و خارجی تعیین شده و معمولاً در مکان‌هایی نظیر پارک‌ها، مراکز تفریحی یا فضاهای باز شهری اجرا می‌شود. جشنواره آش به دلیل برخورداری از فضایی سرشار از شور و نشاط، به یکی از شاخص‌ترین رویدادهای گردشگری استان زنجان تبدیل شده است.

شیوه برگزاری و آداب:

در این جشنواره، غرفه‌های مختلفی برای ارائه انواع آش‌ها از جمله آش رشته، آش ترش، آش دوغ و دیگر غذاهای محلی برپا می‌گردد. آشپزهای حرفه‌ای و خانگی با هنر و مهارت خود، این غذاهای دلپذیر را به بازدیدکنندگان عرضه کرده و سنت‌های قدیمی را یادآور می‌شوند. همچنین، برنامه‌های جانبی نظیر اجرای موسیقی محلی، نمایشگاه‌های فرهنگی و مسابقات آشپزی نیز حال و هوای جشنواره را پرهیجان‌تر می‌کند.

اهمیت فرهنگی و اجتماعی:

جشنواره آش در زنجان، علاوه بر معرفی فرهنگ غذایی منطقه، نقش مهمی در جذب گردشگران، حمایت از صنعت غذاهای محلی و شناساندن ظرفیت‌های فرهنگی استان دارد. این آیین، پیوندی میان نسل‌ها و فرصتی برای حفظ و اشاعه میراث غذایی زنجانی‌ها محسوب می‌شود که به‌عنوان یکی از ارکان هویت فرهنگی منطقه اهمیت بالایی دارد.