طرز تهیه خورش آلو قیسی زنجانی؛ طعمی ملس و مجلسی از دل زنجان خورش آلو قیسی زنجانی یکی از غذاهای اصیل و سنتی استان زنجان است که با طعم ملس، عطر خوش و رنگی دل‌فریب شناخته می‌شود. این خورش مجلسی معمولاً در مراسم‌های رسمی، مهمانی‌ها یا ایام نوروز طبخ می‌شود و ترکیب میوه‌های خشک با…
طرز تهیه آبگوشت بزباش اردبیلی؛ خوراکی سنتی و مقوی از دامنه‌های سبلان آبگوشت بزباش اردبیلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان اردبیل و مناطق آذربایجان است که با استفاده از سبزی‌های کوهی، گوشت گوسفندی، نخود و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این غذای مقوی و پرملات بیشتر در فصول سرد سال پخته می‌شود و طعم دلچسب…
طرز تهیه آش شولی یزدی؛ آش سنتی با طعمی ترش و دلچسب از دیار کویر آش شولی یزدی یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی استان یزد است که به‌خصوص در شب‌های پاییز و زمستان در خانه‌های یزدی‌ها پخته می‌شود. این آش خوش‌رنگ و خوش‌طعم با استفاده از سبزی‌های معطر، عدس، آرد گندم و چاشنی…
طرز تهیه مرغ لونگی گیلانی؛ طعمی ماندگار از شمال ایران مرغ لونگی یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار گیلانی است که بیشتر در نواحی بندرانزلی، رشت و مناطق نزدیک به ساحل تهیه می‌شود. در این غذای خوشمزه، شکم مرغ با مخلوطی از گردو، پیاز، رب انار و ادویه‌های معطر پر شده و در فر یا…
طرز تهیه ماش پلو اصفهانی؛ غذای اصیل و مقوی دیار نصف‌جهان ماش پلو اصفهانی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه اصفهان است که با ترکیب ماش، برنج، پیاز و گاهی گوشت چرخ‌کرده یا کوفته‌ریزه تهیه می‌شود. این غذای ساده اما مغذی از دیرباز در سفره خانواده‌های اصفهانی جایگاه ویژه‌ای داشته و اغلب در روزهای سرد…
طرز تهیه آش شله قلمکار تهرانی؛ آش مجلسی و سنتی ایرانی آش شله قلمکار تهرانی یکی از آش‌های قدیمی، سنتی و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن بیشتر به تهران و نواحی مرکزی ایران برمی‌گردد. این آش از دوران قاجار در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و به‌دلیل مواد اولیه متنوع، طعم غنی و ارزش…
طرز تهیه دیگچه مشهدی؛ دسر سنتی و نذری خوش‌عطر خراسانی دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی، لطیف و محبوب در استان خراسان رضوی، به‌ویژه شهر مشهد است که اغلب در ایام مذهبی مانند ماه محرم به‌عنوان نذری تهیه می‌شود. این دسر خوش‌عطر و مقوی با ترکیب شیر، برنج، شکر، زعفران و هل پخته می‌شود و…
طرز تهیه آش لخشک مشهدی؛ غذای سنتی و مقوی خراسانی آش لخشک یکی از غذاهای سنتی و محبوب مردم مشهد و مناطق اطراف خراسان است. این آش با استفاده از رشته دست‌ساز محلی به نام «لُخشَک»، حبوبات، سبزی و کشک تهیه می‌شود و در روزهای سرد سال یا ایام مذهبی مانند محرم و صفر به‌عنوان…
